Постный кекс на воде с изюмом

Выпечка · Русская · ≈52 мин · Средне

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 250 мл
• Сахар — 150 г
• Масло растительное — 100 мл
• Изюм — 100 г
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Смешать муку, сахар, соду, соль и корицу в одной миске.
2. В другой миске соединить воду, растительное масло и ванилин.
3. Влить жидкие ингредиенты в сухие, быстро перемешать до однородности без комочков.
4. Изюм обвалять в небольшом количестве муки, чтобы не осел на дно, вмешать в тесто.
5. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 42 минуты до сухой шпажки.
7. Остудить в форме 10 минут перед тем, как вынимать.