← Все рецепты

Тофу острый мапо

Основное блюдо · Китайская · ≈5 мин · Сложно

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 92 ккал · белки 3 г · жиры 1 г · углеводы 20 г

Ингредиенты

  • Тофу — 400 г
  • Свинина фарш — 150 г
  • Паста чили-бобы — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь — 1 ч.л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
  • Бульон — 150 мл

Приготовление

  1. Тофу нарезать кубиками, залить кипятком на пару минут, аккуратно слить.
  2. Свиной фарш обжарить на масле до готовности.
  3. Добавить пасту чили-бобы (доубаньцзян), чеснок, имбирь, обжарить полминуты до аромата.
  4. Влить бульон, довести до кипения.
  5. Аккуратно выложить тофу, потушить 5 минут, стараясь не разломать кубики.
  6. Крахмал развести водой, влить в соус для загустения.
  7. Посыпать сычуаньским перцем и зелёным луком перед подачей.
  8. Подавать с рисом.