Мусака с бараниной по-гречески

Основное блюдо · Греческая · ≈87 мин · Сложно

Ингредиенты

• Баранина фарш — 500 г
• Баклажан — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Молоко — 400 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр твёрдый — 100 г
• Помидор — 2 шт

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 минут, промокнуть от лишней влаги, обжарить с двух сторон.
2. Картофель нарезать кружочками, слегка обжарить.
3. Баранину пропустить через мясорубку, обжарить с луком, добавить томаты, зелень, специи, тушить 15 минут.
4. Для соуса бешамель растопить масло, всыпать муку, влить молоко, варить до загустения, добавить яйцо и тёртый сыр.
5. В форму выложить слоями картофель, баклажаны, мясной соус, снова баклажаны.
6. Залить соусом бешамель сверху.
7. Запекать в разогретой до 190°C духовке 42 минуты до румяной корочки.
8. Дать постоять 15 минут перед нарезкой на порции.