Кюфта по-восточному

Основное блюдо · Восточная · ≈12 мин · Средне

Ингредиенты

• Баранина фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Кинза — ¼ пучка
• Зира — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Баранину (или смешанный фарш) пропустить через мясорубку дважды для нежной текстуры.
2. Добавить мелко нарезанный лук, рубленую зелень, соль, специи (кориандр, зиру).
3. Хорошо вымешать фарш, слегка отбить.
4. Сформировать продолговатые котлеты, нанизать на шампуры или сформировать руками.
5. Обжарить кюфта на разогретом масле или гриле до румяной корочки со всех сторон.
6. Добавить немного воды, тушить под крышкой ещё 12 минут до полной готовности.
7. Подавать с лавашом и свежими овощами.