Маффины кето на кокосовой муке

Десерт · Европейская · ≈37 мин · Средне

Ингредиенты

• Кокосовая мука — 80 г
• Яйцо — 4 шт
• Масло сливочное — 60 г
• Эритрит — 70 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление

1. Кокосовую муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
2. Яйца взбить с растопленным маслом и подсластителем.
3. Соединить сухие и влажные ингредиенты, дать тесту постоять 5 минут — кокосовая мука хорошо впитывает влагу.
4. Разложить тесто по формочкам для маффинов.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 22 минуты до сухой шпажки.
6. Остудить в форме 10 минут перед тем, как вынимать.