Печенье кето на миндальной муке

Десерт · Европейская · ≈14 мин · Средне

Ингредиенты

• Миндальная мука — 200 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 1 шт
• Эритрит — 60 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Миндальную муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
2. Размягчённое сливочное масло взбить с подсластителем (эритритом) до пышности.
3. Добавить яйцо, взбить до однородности.
4. Соединить сухие и влажные ингредиенты, замесить тесто.
5. Сформировать небольшие шарики, слегка приплюснуть на противне с пергаментом.
6. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 14 минут до золотистых краёв.
7. Полностью остудить перед тем, как снимать с противня — тесто кето-печенья хрупкое, пока тёплое.