Пирог с мясом и картошкой закрытый

Выпечка · Русская · ≈40 мин · Легко

Ингредиенты

• Баранья лопатка — 500 г
• Мука — 1 ст.л.
• Растительное масло — немного
• Лук — 1 шт, нарезанный
• Морковь — 2 шт, нарезанные
• Овощной бульон — 350 мл
• Картофель — 500 г
• Песочное тесто — 450 г
• Яйцо — для смазывания

Приготовление

1. Обвалять мясо в муке. Разогреть немного растительного масла в большой кастрюле, обжарить лук и мясо до лёгкого золотистого цвета. Посолить и поперчить. Добавить морковь, бульон и приправы по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого кипения. Тушить не менее часа, пока мясо не станет мягким. Разогреть духовку до 180°C. Добавить к баранине отваренный и слитый картофель. Переложить смесь в форму для пирога и накрыть песочным тестом. Сделать три надреза сверху для выхода пара. Смазать взбитым яйцом и выпекать около 40 минут до золотистой корочки. Подавать.