← Все рецепты

Раки варёные в пиве

Основное блюдо · Русская · ≈21 мин · Сложно

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 1293 ккал · белки 138 г · жиры 20 г · углеводы 134 г

Ингредиенты

  • Раки — 1.5 кг
  • Пиво — 1 л
  • Вода — 1 л
  • Укроп — 1 пучок
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль — 2 ст.л.

Приготовление

  1. Раков тщательно промыть под проточной водой.
  2. В большую кастрюлю влить пиво и воду в равных пропорциях.
  3. Добавить соль, лавровый лист, укроп (зонтики) и перец горошком.
  4. Довести жидкость до кипения.
  5. Опустить живых раков в кипяток головой вниз.
  6. Варить 9 минут после повторного закипания до ярко-красного цвета панциря.
  7. Снять с огня, дать ракам настояться в отваре 12 минут для более насыщенного вкуса.
  8. Подавать горячими или охлаждёнными с укропом.