Гребешки жареные со сливочным маслом

Основное блюдо · Европейская · ≈5 мин · Средне

Ингредиенты

• Гребешки морские — 400 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Тимьян — 1 веточка
• Соль — по вкусу
• Лимон — 0.5 шт

Приготовление

1. Морские гребешки промыть, обсушить бумажным полотенцем — важно, чтобы они были сухими для хорошей корочки.
2. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом до сильного жара.
4. Выложить гребешки, не перегружая сковороду, обжарить 2 минуты с одной стороны до золотистой корочки.
5. Перевернуть, добавить кусочек сливочного масла и веточку тимьяна.
6. Обжарить ещё 1 минуты, поливая гребешки растопленным маслом.
7. Подавать сразу горячими с лимоном.