Утка по-пекински в лаваше (упрощённая)

Основное блюдо · Китайская · ≈15 мин · Сложно

Ингредиенты

• Утиная грудка — 350 г
• Лаваш тонкий — 2 шт
• Соус хойсин — 4 ст.л.
• Огурец — 1 шт
• Зелёный лук — ¼ пучка
• Мёд — 1 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.

Приготовление

1. Утиную грудку наколоть вилкой по коже, натереть смесью соевого соуса и мёда.
2. Оставить мариноваться минимум час в холодильнике.
3. Обжарить утку кожей вниз на сухой сковороде до вытапливания жира и хрустящей корочки, около 9 минут.
4. Перевернуть и довести до готовности ещё 6 минут, затем нарезать тонкими ломтиками.
5. Огурец и зелёный лук нарезать тонкой соломкой.
6. Тонкий лаваш разрезать на прямоугольники.
7. На каждый кусок лаваша выложить ломтики утки, огурец, лук, полить соусом хойсин.
8. Свернуть лаваш конвертом или рулетом, подавать сразу.