← Все рецепты

Веганский суп-пюре из тыквы с кокосом

Суп · Современная · ≈25 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 397 ккал · белки 6 г · жиры 35 г · углеводы 25 г

Ингредиенты

  • Тыква — 500 г
  • Кокосовое молоко — 300 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Бульон овощной — 400 мл

Приготовление

  1. Тыкву нарезать кубиками, обжарить с луком на масле 5 минут.
  2. Залить овощным бульоном, варить 20 минут до мягкости.
  3. Пробить блендером до однородности.
  4. Влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, прогреть.
  5. Подавать горячим, украсив кокосовой стружкой.