Расстегаи с лососем

Выпечка · Русская · ≈107 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Яйца — 2 шт
• Слабосолёный лосось — 300 г
• Рис — 80 г
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Соль — 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Молоко подогреть, растворить дрожжи с сахаром, оставить на 10 минут до появления пенки.
2. Добавить растопленное масло, 1 яйцо, соль и муку, замесить мягкое тесто.
3. Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
4. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
5. Лук мелко нарезать, смешать с рисом.
6. Лосось нарезать некрупными кубиками.
7. Тесто обмять, разделить на шарики, раскатать каждый в лепёшку.
8. На каждую лепёшку выложить ложку риса с луком и кусочки лосося, слепить края лодочкой, оставив небольшое отверстие сверху.
9. Дать расстояться 15 минут, смазать взбитым вторым яйцом.
10. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 22 минуты до золотистого цвета.