Пирог с творогом и вишней открытый

Десерт · Русская · ≈62 мин · Сложно

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Сливочное масло — 150 г
• Творог — 300 г
• Вишня без косточек — 300 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Приготовление

1. Сливочное масло размягчить, растереть с 100 г сахара, добавить одно яйцо, взбить.
2. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать к масляной массе, замесить тесто.
3. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
4. Творог смешать с оставшимся сахаром и вторым яйцом до однородности.
5. Вишню смешать с крахмалом.
6. Тесто раскатать, выложить в форму, сформировав бортики.
7. Выложить творожную массу, разровнять, сверху распределить вишню.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 42 минуты до румяной корочки и схватывания творожной массы.