← Все рецепты

Суп из индейки с овощами

Суп · Русская · ≈110 мин · Сложно

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 330 ккал · белки 28 г · жиры 21 г · углеводы 10 г

Ингредиенты

  • Индейка (плечо, среднего размера) — 2 шт
  • Брокколи — 150 г
  • Капуста цветная — 150 г
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Опята — 200 г

Приготовление

  1. Наши ингредиенты кроме индейки:
  2. С плечиков снимаем кожу. Мясо отделяем от костей и нарезаем маленькими кусочками.
  3. Все складываем в кастрюлю, заливаем водой. Кости я кладу туда же, так бульон получается более насыщенным. Доводим до кипения, снимаем пенку.
  4. Когда бульон очистится убавляем огонь и варим еще 30 минут. В это время нарезаем морковь треугольничками и промываем опята (у меня замороженные).
  5. Через 30 минут добавляем в бульон опята и морковь. Варим еще 20 минут.
  6. Измельчаем цветную капусту и брокколи. Я делаю это в блендере, но не сильно, чтобы не получилось пюре.
  7. Через 20 минут добавляем капусту и брокколи, по щепотке специй, солим по вкусу. Варим еще 10 минут под крышкой.
  8. Супчик готов. Приятного аппетита!