Кукурузные оладьи с сыром

Завтрак · Русская · ≈65 мин · Средне

Ингредиенты

• ветчина копченая — 150 г
• растительное масло — 1 ч. л.
• яичные белки — 1 шт.
• мука — 0.5 стакан
• кукурузная мука — 0.5 стакан
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• молоко — 100 мл
• кефир — 150 мл
• яичные желтки — 1 шт.
• сыр — 70 г
• лук зеленый — 1 пучок
• соль — 1 щепотка
• перец — 1 щепотка
• перец чили зеленый — 0.5 шт.

Приготовление

1. Копченую ветчину нарезать полосками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить ветчину до золотистого цвета.
2. В отдельной емкости взбить яичный белок до состояния воздушной пены.
3. В миске смешать кукурузную и обычную муку, разрыхлитель, молоко, кефир и желток. Все аккуратно взбить венчиком — масса должна быть однородная и без комочков.
4. К тесту вмешать взбитый белок и тертый сыр.
5. Мелко нарезать зеленый лук и перец чили, добавить в смесь вместе с жареной ветчиной. Посолить, поперчить, перемешать.
6. Пожарить оладьи до готовности с двух сторон.
7. Такой завтрак удобно брать с собой. Приятного аппетита!