Айс латте карамельный

Напиток · Американская · ≈40 мин · Средне

Ингредиенты

• Сахар — 4 ст. л.
• Вода — 1 стакан
• Кофе — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 щепотка
• Молоко 2,5% жирности — 0,75 стакан
• Сливки — 0,25 стакан
• Лед — 1,5 стакан

Приготовление

1. Подготовьте сотейник, жаропрочную миску, блендер с чашей и прозрачные бокалы.
2. Всыпьте сахар в сотейник, поставьте его на средний огонь. Прогрейте, периодически встряхивая за ручку, пока сахар не расплавится в жидкую золотистую карамель.
3. Вскипятите в чайнике воду, влейте примерно 150 мл воды в карамель. Перемешайте, доведите массу до первых признаков кипения и снимите сотейник с огня.
4. Высыпьте растворимый кофе в жаропрочную миску. Влейте к нему горячую карамель и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Всыпьте ванильный сахар и налейте оставшиеся 50 мл горячей воды. Еще раз все размешайте.
5. Перелейте кофе с карамелью в чашу блендера. Добавьте молоко, сливки и лед. Смешайте все, чтобы получилась однородная масса. Перелейте получившийся напиток в бокалы. Украсьте айс-латте взбитыми сливками. При желании посыпьте напиток молотой корицей или какао.