Мороженое фисташковое

Десерт · Итальянская · ≈280 мин · Сложно

Ингредиенты

• фисташки очищенные несоленые — 200 г
• сливки 20% — 500 мл
• сахар — 120 г
• яйцо — 1 шт.
• мята — 1 веточка

Приготовление

1. Фисташки (можно и солёные) очистить от скорлупы. Получилось как раз 200г.
2. Горсточку орехов порубить и оставить для украшения. Остальные фисташки измельчить в кофемолке до состояния муки.
3. Яйцо взбить с сахаром до получения однородной массы.
4. Стакан сливок немного подогреть и постепенно влить, не переставая взбивать, в яичную массу.
5. В отдельной посуде взбить сливки в густую пену.
6. Затем соединить с яично-молочной смесью, добавить измельчённые в муку фисташки и тщательно всё перемешать.
7. Дальше полученную смесь я вылила в ёмкость мороженицы и готовила ещё 40 мин до загустения мороженого. Но можно, конечно, разлить смесь и по контейнерам и затем поставить в морозильную камеру на 3-4 ч.
8. Разложить готовое мороженое по креманкам, украсить рубленными орехами, листиками мяты и наслаждаться! Вкусного вам лета!