Чили кон карне классический

Основное блюдо · Мексиканская · ≈45 мин · Средне

Ингредиенты

• масло растительное — 1 ст. л.
• большая луковица — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• перец чили молотый — 1 г
• паприка красная молотая — 1 г
• тмин молотый — 1 ч. л.
• говяжий фарш — 500 г
• бульон — 300 мл
• сахар — 1 ч. л.
• майоран сушеный — 0.5 ч. л.
• помидоры консервированные в собственном соку — 400 г
• томатное пюре — 2 ст. л.
• фасоль консервированная — 410 г
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Нарезать лук, болгарский перец, чеснок
2. Жарим лук до прозрачности на растительном масле. Добавляем болгарский перец, чеснок, молотый чили, молотую паприку, молотый тмин, жарим около 5 мин. Отставляем в сторону.
3. Фарш жарим до того момента, когда выпарится жидкость и фарш начнёт поджариваться. Добавить 300 мл воды или бульона, томаты в собственном соку, майоран, сахар, томатное пюре или пасту, хорошо посолить и поперчить. Добавить сюда лук+чеснок+перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 мин. на медленном огне.
4. Фасоль промыть, добавить в кострюлю. Довести до кипения и подержать без крышки 10 минут. Соус должен быть не сильно жидкий, достаточно густой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10 мин. Это необходимо, чтобы соус пропитался ароматами и вкусами.
5. Подавать с отварным рисом. Сметана по желанию.