Творожная запеканка с бананом

Завтрак · Русская · ≈40 мин · Сложно

Ингредиенты

• Творог (нежирный) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (или по вкусу) — 5 ст. л.
• Крупа манная (или мука) — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Изюм Банан (можно курагу) — 1 шт

Приготовление

1. Изюм промыть, залить горячей водой, чтобы стал мягким.
2. Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром до светлой пены.
3. Сливочное масло растопить. В миске растереть творог, добавить к нему растопленное масло, взбитые с сахаром желтки и манку (или муку), тщательно вымешать.
4. С изюма слить воду, смешать его с чайной ложкой манки и вмешать в тесто. Добавить нарезанный кружками банан.
5. Белки взбить со щепоткой соли до крутой пены, выложить в тесто и аккуратно перемешать.
6. В форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями или манкой, выложить творожное тесто. Сверху можно смазать 1 столовой ложкой сметаны.
7. Печь в разогретой до 180 градусов духовке (у меня пеклась 40 минут). Если надо, верх можно прикрыть фольгой.
8. Эта запеканка у меня практически никогда не оседает.