Тыквенные капкейки с корицей

Десерт · Американская · ≈20 мин · Сложно

Ингредиенты

• Для капейков Пшеничная мука хлебопекарная — 1 стакан
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Тыквенное пюре — 0,3 стакан
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Молоко 2,5% жирности — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молотая корица — 1 щепотка
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Кондитерская посыпка — по вкусу

Приготовление

1. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску и формочки для капкейков.
2. Взбейте венчиком куриное яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавьте тыквенное пюре. Тщательно перемешайте. Чтобы приготовить тыквенное пюре, запеките тыкву в духовке или просто сварите до мягкости, а потом измельчите блендером.
4. Влейте молоко. Снова хорошенько перемешайте до однородности.
5. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.
6. Смешайте муку с разрыхлителем, солью и корицей. Всыпьте мучную смесь в тыквенную. Хорошенько перемешивайте массу, постепенно добавляя сухую смесь во влажную. Добавьте в тесто измельченные орехи, изюм, цукаты или цедру.
7. Смажьте формочки для капкейков 1 ст.л. растительного масла при помощи силиконовой кисточки. Возьмите бумажные формочки, их не нужно смазывать. Но их необходимо поставить в металлические формы.
8. Разложите тесто по формочкам, заполняя каждую формочку на ⅔ от объема. Отправьте их в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Украсьте остывшие капкейки медом, кондитерской посыпкой и клюквой.