← Все рецепты

Окрошка на кефире

Суп · Русская · ≈40 мин · Легко

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 306 ккал · белки 17 г · жиры 12 г · углеводы 35 г

Ингредиенты

  • Картофель (отварная) — 3 шт
  • Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
  • Колбаса (варенка) — 250 г
  • Огурец — 2 шт
  • Редис — 150 г
  • Лук зеленый (пучок) Кефир — 500 мл
  • Вода (кипяченая) — 400 мл
  • Лед Майонез — 2 ст. л.
  • Горчица — 1 ст. л.

Приготовление

  1. Отварные яйца нарезаем кубиками.
  2. Следом нарезаем кубиками отварной картофель. Картошку и яйца отвариваем заблаговременно и остужаем.
  3. Нарезаем кубиками колбасу, огурцы, редис, зеленый лук.
  4. Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, заливаем кефиром, кладем майонез, горчицу. Перемешиваем. Добавляем ледяную воду. Пробуем на вкус. По необходимости добавляем соль, майонез, горчицу. Ставим готовую окрошку на кефире в холодильник настояться.