Торт Дамский каприз

Десерт · Русская · ≈45 мин · Средне

Ингредиенты

• Пшеничная мука хлебопекарная — 400 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сметана — 400 г
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Сахар — 350 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Грецкие орехи — 300 г
• Изюм — 80 г
• Мак (зерна) — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сметана (отдельная порция) — 500 г
• Сахар (отдельная порция) — 200 г

Приготовление

1. В двух разных мисках замочите на 20 минут мак и изюм. Затем слейте воду и обсушите бумажными полотенцами. Измельчите грецкие орехи. Просейте муку. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
2. В удобную емкость вбейте яйца, добавьте масло, сахарный песок, соду и жирную сметану. Взбейте смесь до однородности миксером. Введите просеянную муку, перемешайте и разделите получившееся тесто на три равные части.
3. В одну часть теста добавьте мак, во вторую- изюм, а в третью какао и орехи. В жаропрочной форме, смазанной маслом выпекайте коржи при 180 градусах. Коржи выпекайте по 25 минут.
4. Для приготовления крема в глубокую емкость всыпьте сахарный песок и добавьте сметану. Взбивайте миксером на небольших оборотах. Как только сахар начнет растворяться увеличьте скорость и перемешивайте до полного растворения сахара.
5. С готовых коржей обрежьте края. На большое блюдо выложите корж с орехами и смажьте его кремом. Затем корж с изюмом, а за ним корж с маком. Каждый корж промазывайте кремом. Бока торта украсьте крошкой от краев коржей. Сверху посыпьте мак и украсьте грецкими орехами.Используйте коричневый тростниковый сахар.