Боул с лососем и авокадо

Основное блюдо · Гавайская · ≈35 мин · Легко

Ингредиенты

• авокадо — 0.5 шт.
• лосось слабосоленый — 100 г
• помидоры черри — 6 шт.
• лук репчатый мелкий — 0.5 шт.
• горошек зеленый — 1 ст. л.
• огурцы — 1 шт.
• шпинат — 1 горсть
• Заправка лимонный сок — 1 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• йогурт греческий — 200 г
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Рыбу нарезаем ломтиками. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Черри нарезаем пополам, огурец — полудольками. Лук шинкуем полукольцами. При нарезке авокадо старайтесь работать быстро, чтобы избежать потемнения. Лосось лучше нарезать против волокон — так он будет нежнее.
2. Моем и выкладываем в салатник ингредиенты, мысленно поделив тарелку на сектора. Выложить в каждый сектор свой ингредиент, огурец посыпать горошком в цвет. При оформлении боула учитывайте цветовую гамму и текстуру ингредиентов — это сделает блюдо более аппетитным. Попробуйте добавить немного зелени между секторами для декора.
3. Готовим заправку: в йогурт добавляем лимонный сок и оливковое масло, можно слегка посолить. Хорошо перемешиваем и подаем к салату. Для более насыщенного вкуса в заправку можно добавить немного горчицы или чеснока. Перемешивайте до однородной консистенции, чтобы соус был гладким.Боул лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо и овощи не потеряли свежесть и хрусткость.