← Все рецепты

Окрошка на квасе с колбасой

Суп · Русская · ≈20 мин · Легко

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 271 ккал · белки 42 г · жиры 2 г · углеводы 94 г

Ингредиенты

  • Картофель — 5 штук
  • Яйцо — 4 штуки
  • Огурцы — 2 штуки
  • Редиска — 4-5 штук
  • Колбаса (по желанию) — 400 грамм
  • Квас — 2.5 литра
  • Майонез — По вкусу
  • Соль, зелень — По вкусу

Приготовление

  1. 1 Картофель вымойте хорошо, залейте водой и варите до мягкости. 2 Яйца отварите вкрутую и остудите. 3 Огурцы, колбасу, остывшие яйца и картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюльку. По вкусу можно добавить немного редиски. 4 Добавьте щепотку соли по вкусу, по желанию — перца. Залейте квасом и перемешайте. 5 Вымойте и измельчите зелень, добавьте в окрошку.