Свекольник в мультиварке

Суп · Русская · ≈46 мин · Средне

Ингредиенты

• Свекла — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томат (помидор) — 1 шт.
• Перец сладкий красный — 100 г
• Сельдерей (корень) — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное рафинированное — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Вода — 1.5 л
• Зелень — по вкусу
• Сметана 25% (классическая) — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты. Помойте и очистите свеклу, морковь и сельдерей. Нарежьте корнеплоды тонкой соломкой. Лук — четвертинками колец. Измельчите чеснок. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)
2. Включите мультиварку на программу «жарка». Влейте растительное масло. В разогретое масло положите лук. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок, обжаривайте еще 3 минуты. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)
3. Всыпьте в мультиварку нарезанную соломкой свеклу и влейте лимонный сок. Это нужно, чтобы свекла сохранила яркий цвет в процессе варки. Готовьте, помешивая, 4–5 минут. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)
4. Перец нарежьте соломкой, помидор — мелкими кусочками. Положите перец в мультиварку, добавьте помидоры. Посолите овощную смесь и готовьте все вместе еще 5 минут. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)
5. Переведите мультиварку в режим «суп». Влейте горячую воду. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Закройте крышку мультиварки и варите свекольник 30 минут. Выключите мультиварку и дайте супу постоять еще минут 10. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)
6. Готовый свекольник попробуйте и подсолите, если требуется. Посыпьте свежей зеленью в любом наборе — луком, укропом, петрушкой. Разлейте горячий суп по тарелкам, добавьте сметаны и подавайте к столу. Свекольник в мультиварке (gastronom.ru)