Голубцы с курицей и рисом

Основное блюдо · Русская · ≈56 мин · Легко

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Куриное филе — 400 г
• Рис белый — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0.5 шт.
• Масло растительное нерафинированное — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Вода — 500 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление

1. Рис всыпьте в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности в течение 10 минут. Варёный рис откиньте на сито, ополосните проточной водой и оставьте остывать. Куриное филе нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите.
2. Обжаривайте овощи на растительном масле в течение 5-6 минут и остудите. Выложите в миску куриный фарш, обжаренные овощи и варёный рис. Посолите, приправьте перцем и перемешайте, начинка для голубцов готова.
3. Вырежьте кочерыжку из кочана капусты. Оберните кочан пищевой плёнкой и уберите в микроволновку. Включите микроволновку на самую высокую мощность, выставив время на 5-10 минут. Когда капуста остынет, аккуратно снимите 10 верхних листов. На каждый капустный лист положите начинку сверните конвертом.
4. Разложите голубцы в глубокой сковороде. В отдельной ёмкости смешайте томатную пасту с тёплой кипячёной водой, посолите и залейте голубцы. Доведите до кипения, убавьте нагрев до слабого и тушите голубцы 25-30 минут. Приятного аппетита! ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Хотя голубцы — это самостоятельное блюдо, правильная подача сделает его ещё вкуснее.