Куриный бульон с домашней лапшой

Суп · Русская · ≈15 мин · Сложно

Ингредиенты

• курица тушка — 1
• тушка морковь — 2 шт.
• перец болгарский зеленый — 2 шт.
• перец болгарский красный — 2 шт.
• лук красный — 2 шт.
• петрушка — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• лавровый лист — 1 шт.
• сельдерей стебли — 2 шт.
• Лапша яичные желтки — 1 шт.
• мука — 1 стакан
• соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Сначала надо сварить куриный бульон. Куру заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем все овощи по 1 шт. + петрушку и лавровый лист. Уменьшаем огонь и варим до готовности курицы.
2. Лапша: муку просеять горкой, сделать углубление, добавить соль и желток.
3. Смешать муку и желток.Замесить крутое тесто.
4. Тесто тонко раскатать, свернуть и нарезать.
5. Оставшиеся овощи нарезать кубиками, слегка потушить на растительном масле.
6. Из бульона достать курицу, овощи, петрушку и лавровый лист. Добавить зажарку в суп и варить 5 — 10 минут.
7. Бульон процедить.
8. Добавить лапшу, варить 5 минут.
9. Добавить укроп, соль, перец по вкусу.
10. Приятного аппетита!