Пирог заливной с рыбными консервами

Выпечка · Русская · ≈35 мин · Средне

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Кефир 1% — 250 мл
• Кукурузная мука — 70 г
• Пшеничная мука хлебопекарная — 70 г
• Гавайская соль — по вкусу
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Рыбные консервы — 150 г
• Рис — 70 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Черный перец молотый — по желанию

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для начинки отварите рис до полуготовности, обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Смешайте готовый рис, обжаренный лук, любую рыбу из консервов, посолите и поперчите. Все хорошенько перемешайте. Начинка готова.
4. Для теста надо взбейте яйца с кефиром. Просейте оба вида муки с разрыхлителем и солью. Затем взбейте тесто с помощью венчика до консистенции жидкой сметаны.⠀
5. В форму для запекания диаметром примерно 20 см влейте половину теста.
6. Выложите всю начинку и залейте оставшимся тестом.
7. Сверху посыпьте кунжутом и поставьте в духовку на 30-35 минут при 180 градусах. Если в духовке есть верхний подогрев, включите его. Это поможет пирогу пропечься равномерно. Порежьте готовый пирог на порции, заварите чашечку ароматного чая и наслаждайтесь каждым кусочком. Приятного аппетита!