Пирог заливной с капустой на майонезе

Выпечка · Русская · ≈50 мин · Легко

Ингредиенты

• Пшеничная мука хлебопекарная — 90 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Разрыхлитель теста — 3 г
• Соль — по вкусу
• Для начинки и подачи Белокочанная капуста — 200 г
• Морковь — 100 г
• Репчатый лук — 120 г
• Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.
• Соль (отдельная порция) — 0,3 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Петрушка — 20 г

Приготовление

1. Белокочанную капусту очистите от верхних сухих листьев, мелко нашинкуйте ножом или шинковкой. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте ножом. Просейте муку 2-3 раза для насыщения ее кислородом. Петрушку помойте и разберите на мелкие веточки. Духовку разогрейте до 180 градусов.
2. Протушите начинку. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и выложите в нее лук и морковь. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут, помешивая лопаткой. Затем в сковороду с овощной зажаркой выложите капусту. Перемешайте и жарьте примерно 5 минут. Влейте 2 ст. л. воды, добавьте соль и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут.
3. Замешайте тесто. В глубокую миску разбейте куриное яйцо. Добавьте майонез и соль по вкусу. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером, чтобы они превратились в однородную смесь. Добавьте разрыхлитель и всыпьте просеянную пшеничную муку. Замешайте жидкое тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
4. Приступите к выпеканию наливного пирога с капустой. Налейте в форму третью часть теста. Сверху выложите капустную начинку, немного отступая от бортиков, чтобы пирог получился полностью закрытым. На капустную начинку налейте остатки теста. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах приблизительно 30 минут.