Соус болоньезе классический

Соус · Итальянская · ≈45 мин · Легко

Ингредиенты

• говядина — 200 г
• грудинка копченая — 200 г
• чеснок — 1 стакан
• вино красное сухое — 1 стакан
• бульон — 1 стакан
• лимоны — 1 долька
• грибы — 90 г
• петрушка — 1 пучок
• соль — 1 щепотка
• перец черный — 1 ч. л.
• масло растительное — 5 ст. л.
• лук репчатый — по вкусу
• морковь — по вкусу
• тимьян — по вкусу

Приготовление

1. Итак Мясной соус к пасте (думаю по-русски это звучит примерно так).
2. Замочите сушеные грибы в холодной воде (примерно на тридцать минут). Срежьте у лука сухую стрелку и разрежьте луковицу пополам, не отрезая попку и не чища. Теперь можете легко снять кожуру. Снимайте вместе с верхним сочным слоем, т.к. он не очень сочный Порежьте лук вдоль, не дорезая до конца, чтобы "попка" оставалась целой, теперь, когда вы будете резать лук поперек - лук не распадется на слои.
3. Натрите морковь на крупной терке. Крупная