Шампанское желе с фруктами

Десерт · Русская · ≈255 мин · Легко

Ингредиенты

• Полусладкое шампанское — 2 стакан
• Айва — 1 шт.
• Сахар — 2,5 ст. л.
• Порошковый желатин — 3 ст. л.
• Мята — 2 веточка

Приготовление

1. Айву тщательно вымойте с помощью щеточки, очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите сердцевину и семенную коробочку. Мяту сполосните в прохладной воде и отряхните. Приготовьте три креманки для застывания желе.
2. Разведите желатин. В небольшую емкость налейте 3 ст. л. шампанского и высыпьте в него желатин. Оставьте желатин разбухать на 10-15 минут, а затем растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Оставшееся шампанское перелейте в сотейник, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите сахар до растворения и влейте к шампанскому разведенный желатин.
3. Приготовьте желе с айвой. Айву нарежьте небольшими кубиками и выложите поровну в три креманки. Залейте айву шампанским с желатином, дайте немного остыть и уберите в холодильник до полного застывания на 3-4 часа. Готовое желе подавайте к столу прямо из холодильника, украсив веточками свежей мяты.