Свинина шашлык в кефирном маринаде

Основное блюдо · Кавказская · ≈35 мин · Легко

Ингредиенты

• Свинина — 1700 г
• Кефир — 2 стакан
• Майонез — 4 ст. л.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Кинза — по вкусу
• Сушеный базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление

1. Лук почистите и помойте. Зелень помойте под проточной водой и выложите на кухонные салфетки. Мясо помойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокую емкость выложите мясо, рубленную зелень, кефир, майонез, соль перец, луку и базилик.
3. Содержимое емкости перемешайте и отправьте мариноваться. Чем дольше сможете продержать мясо в маринаде, тем сочнее и мягче получится мясо.
4. Маринованное мясо насадите на шпажки и обжарьте на открытом костре со всех сторон. Если мясо решили приготовить дома, обжарьте его на сковороде. К шашлыку можете подать красиво оформленные свежие овощи. Ну, и конечно же по традиции подайте шашлык вместе с кетчупом.Для маринада рекомендуется использоваться 1% кефир.