Капуста по-корейски острая

Закуска · Корейская · ≈50 мин · Средне

Ингредиенты

• Капуста — 1,5 кг
• Свекла — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Вода — 1 литр
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 стакан
• Яблочный уксус — 1 стакан
• Масло растительное (или 9%-ый) — 0,5 стакана
• Измельченный жгучий перчик — 1/3 штуки

Приготовление

1. Сначала готовим маринад: смешиваем воду, соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло и жгучий перчик. Не переборщите со жгучим перцем – он очень острый! Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Затем выключаем плиту и даем маринаду слегка остыть.
2. На крупной терке натираем свеклу. Таким же образом поступаем с морковью.
3. Далее мелко нарезаем чеснок.
4. Капусту нарезаем довольно крупными кусочками.
5. В миску или пиалу выкладываем морковь, свеклу, чеснок и капусту. Заливаем овощи теплым маринадом и перемешиваем.
6. Оставляем приготовленную капусту по-корейски в теплом месте на 2-3 дня. По истечении срока убираем в холодильник или погреб. В прохладе эта закуска может храниться довольно долго. Оценить рецепт Капуста острая по-корейски 5.0 58 Я приготовил(а) Редакция рекомендует: