Рис с зелёным горошком

Гарнир · Русская · ≈30 мин · Средне

Ингредиенты

• морковь — 2 шт.
• кукуруза консервированная — 200 г
• горошек зеленый консервированный — 200 г
• рис — 1 стакан
• «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить» — 4 ст. л.
• петрушка зелень — 1 шт.
• соль — 1.5 ч. л.
• перец болгарский — 8 шт.

Приготовление

1. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем откинуть на сито. Рис должен быть именно полуготовым — он дойдёт в духовке внутри перца. Если переварить, начинка получится кашеобразной.
2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Морковь можно натереть мельче, если хотите более однородную начинку.
3. В большой миске соединить рис, морковь, кукурузу, зелёный горошек и нарезанную петрушку. Добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Попробуйте начинку на соль до фаршировки — консервированные кукуруза и горошек уже содержат соль.
4. У перцев срезать крышечку и удалить семена. Выбирайте перцы примерно одинакового размера и с ровным дном — так они устойчиво стоят в форме.
5. Нафаршировать перцы начинкой, выложить их стоя в форму для запекания, сверху накрыть срезанными крышечками. На дно формы налить стакан воды. Крышечки удерживают влагу внутри и не дают верхушке пересохнуть — не пропускайте этот шаг.
6. Запекать около 30 минут при 180 °C. Стакан воды на дне создаёт пар: перцы пропекаются равномерно и не подгорают снизу.Готовые перцы подавайте горячими — как самостоятельное блюдо или со сметаной. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в микроволновке или в той же форме под фольгой. По этому рецепту можно менять начинку: добавить обжаренный лук, грибы или сыр.