Рис басмати с шафраном

Гарнир · Индийская · ≈20 мин · Легко

Ингредиенты

• перец болгарский — 1 шт.
• имбирь — 5 шт.
• индейка — 200 г
• говядина — 200 г
• специи — по вкусу
• мясо — по вкусу

Приготовление

1. Говяжье филе и печень индейки нарезать порционными кусками. Обжарить на сильном огне до румяной корочки. Печень готовится быстрее говядины — если куски примерно одного размера, кладите её в сковороду через две-три минуты после говядины.
2. Добавить специи и немного воды, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Следите, чтобы вода при тушении не выкипала полностью — мясо не должно жариться насухо.
3. Рис басмати промыть холодной водой, отварить с шафраном до готовности, затем промыть кипячёной водой. Рис промывают до и после варки, чтобы убрать лишний крахмал и сделать зёрн