Булочки для бургеров домашние

Выпечка · Американская · ≈360 мин · Сложно

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Дрожжи (сухие) — 2 г
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

1. Теплое молоко, 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло, муку и сухие дрожжи хорошо перемешать до образования густого теста.
2. Я использую миксер с насадками для теста. Можно применить хлебопечку либо по старинке рукомес )).
3. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для расстойки на 1 час.
4. Спустя час тесто хорошо обмять. Снова накрыть полотенцем и поставить в тепло еще на 1 час.
5. По истечении времени разделить тесто на 8 частей. Сформировать из каждой шарик. Скалкой раскатать шарик в лепешку толщиной 0,5-1 см.
6. Выложить булочки на противень и дать подняться в тепле 30 минут. Смазать их взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при 180°С 15 минут.
7. Готовые булочки сложить в кастрюльку с сухим полотенцем и накрыть крышкой. Дать им остыть (это делает корочку мягкой).
8. Разрезать булочку вдоль и соорудить бургер с любимыми начинками.
9. В этот раз я делала так: булочка - соус - листья салата - маринованный лук - котлета - сыр - помидор на гриле - соус - булочка.
10. Приятного аппетита!