Котлеты капустные постные

Основное блюдо · Русская · ≈14 мин · Сложно

Ингредиенты

• хлопья Геркулес ТМ «Националь» — 3 ст. л.
• капуста белокочанная — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• картофель вареный — 1 шт.
• тмин — 0.5 ч. л.
• петрушка зелень — 3 веточка
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло — 30 мл
• сухари панировочные — 4 ст. л.

Приготовление

1. Подготовим все продукты. Картофель у меня уже сварен, а овощи почищены.
2. Капусту нарежем средними квадратиками (или как удобно), посыпаем тмином. Отправим ее в микроволновку при полной мощности (у меня 800 Вт) на 3-4 минуты. Капуста станет мягче. Можно отварить капусту в слегка подсоленной воде минут 5 с момента закипания.
3. В блендере измельчим ее.
4. Лук нарежем мелким кубиком, а морковь натрем на мелкой терке. Обжарим их до мягкости на растительном масле.
5. Соединим в миске овсяные хлопья, измельченную капусту, натертый вареный картофель, обжаренные морковь и лук, мелко нарубленную петрушку. Выдавим чеснок через пресс, посолим, приправим черным перцем.
6. Хорошо перемешаем и оставим на 5-10 минут, дадим хлопьям вобрать в себя имеющую влагу. На фото видно, что масса получается довольно рыхлая. Котлеты нужно будет формировать руками. Они хорошо держат форму.
7. Обваляем котлеты в панировочных сухарях и обжарим на умеренно разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Панировочные сухари я приготовила из высушенного лаваша. Получается отличная панировка!
8. Если вы не поститесь, то такие котлеты можно подать со сметаной. Но уверяю, они и так очень вкусные!