Ризотто с тыквой

Основное блюдо · Итальянская · ≈10 мин · Легко

Ингредиенты

• тыква — 200 ст. л.
• рис — 1
• пакет бульон — 1 л
• вино белое — 50 мл
• масло сливочное — 50 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сыр — 1
• соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Очистить тыкву, нарезать кусочками, обжарить в масле с мелко рубленным перчиком.
2. Всыпать лук, готовить до мягкости на среднем огне, всыпать и обжарить рис (пока не впитает в себя масло), влить и выпарить вино.
3. Добавить половник горячего бульона, когда тот весь впитается, влить ещё один. Доливать горячий бульон по мере его впитывания рисом, всё время помешивая.
4. С последним половником бульона добавить масло, тёртый сыр, посолить, хорошо перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня. Подавать через 5-10 минут.