Плов с грибами постный

Основное блюдо · Узбекская · ≈30 мин · Сложно

Ингредиенты

• Соль — 600 мл
• Вода — (по вкусу)
• Рис (200-граммовых ) — 2 стак.
• Перец душистый — 5 шт
• Масло растительное (для обжарки риса и овощей с грибами ) Шампиньоны — (по вкусу)
• Лук репчатый (крупная головка ) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень Соевый соус — 20 мл

Приготовление

1. Отмерить 2 стакана (200-граммовых) риса и обжарить его на оливковом масле,
2. до прозрачности. Это займет минут 5.
3. Залить рис теплой водой. Посолить, поперчить, добавить куркуму и перец.
4. Довести до кипения, прикрутить огонь почти до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности. На это уйдет примерно 20-30 минут. Первые минут 20 крышку не открывать!
5. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
6. Шампиньоны вымыть и нарезать мелкими пластинками.
7. Обжарить лук с грибами на оливковом масле.
8. Влить соевый соус и тушить до мягкости лука.
9. Зелень измельчить, чеснок нарезать тонкими кольцами и
10. добавить к зажарке. Выключить огонь. Перемешать. Поперчить.
11. Готовый рис должен получиться немного сухим, золотистым и рассыпчатым. Если получился другим, ничего страшного - тоже будет очень вкусно!
12. Смешать рис с грибной зажаркой.
13. Ароматного Вам аппетита!