Куриные рулетики с черносливом

Основное блюдо · Русская · ≈45 мин · Средне

Ингредиенты

• чернослив — 3 шт.
• масло сливочное — 3 кусок
• соль — 1 щепотка
• куриные грудки — по вкусу
• кунжут — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку порезать вдоль на три пласта. Режьте вдоль острым ножом — пласты выйдут ровными и не порвутся.
2. Каждый пласт отбить молоточком через плёнку. Отбивайте до толщины около 5 мм: так рулет плотно свернётся и не раскроется.
3. Посолить и поперчить каждый кусочек. Можно добавить немного чёрного перца — он хорошо сочетается с черносливом.
4. Положить на каждый пласт кусочек сливочного масла и чернослив. Масло берите сливочное, нарезанное небольшими кубиками; оно растает внутри и даст сочность.
5. Завернуть рулетом, затем обернуть полоской куриной шкурки. Шкурку нарежьте длинными полосками — ими удобно фиксировать рулет без зубочисток.
6. Обмакнуть рулетики в кунжут. Кунжут можно смешать с солью для равномерного вкуса снаружи.
7. Жарить под крышкой на медленном огне до готовности. Следите, чтобы огонь был действительно небольшим: кунжут быстро горит.Готовые рулетики подавайте сразу — горячими, когда масло внутри ещё растоплено. К ним подходит рис, картофельное пюре или свежие овощи. Фото готового блюда выигрывает при подаче в разрезе — видна начинка.