Каша рисовая с тыквой

Завтрак · Русская · ≈40 мин · Средне

Ингредиенты

• рис — 200 г
• молоко — 500 мл
• тыква — 300 г
• масло сливочное — 30 г
• вода — 150 мл
• сахар — по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки размером около двух сантиметров провариваются равномернее.
2. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Воды наливайте столько, чтобы она едва покрывала тыкву — лишняя жидкость разбавит вкус каши.
3. Добавьте молоко и доведите до кипения. Молоко добавляйте горячим или комнатной температуры, чтобы кастрюля не остывала.
4. Положите промытый рис и сахар, перемешайте. Рис промойте до прозрачной воды — это уберёт лишний крахмал и каша не будет слипаться.
5. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока рис не сварится. Следите за огнём — на сильном молоко убегает, оптимально чуть ниже среднего.
6. Добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте каше постоять несколько минут. Пяти минут под крышкой достаточно, чтобы крупа дошла и каша стала однороднее.Подавайте кашу горячей — в тарелке она быстро загустевает. Можно дополнить рецепт щепоткой корицы или ванильным сахаром. Фото готового блюда показывает насыщенный жёлто-оранжевый цвет: это естественный оттенок тыквы.