← Все рецепты

Рассольник домашний с говядиной

Суп · Русская · ≈50 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 1877 ккал · белки 186 г · жиры 119 г · углеводы 21 г

Ингредиенты

  • Говядина — 1,4 кг
  • Соленые огурцы — 5 шт.
  • Перловка — 80 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Сварите бульон из говядины, порежьте мясо на порционные куски.
  3. Сварите перловку в подсоленной воде.
  4. Почистите овощи, натрите морковь, нарежьте огурцы, лук. Чеснок раздавите или мелко нарежьте.
  5. Сделайте поджарку из моркови и лука. Добавьте туда ложку кетчупа и соленые огурцы. Потушите минут 5-10.
  6. Верните в кипящий бульон нарезанное мясо и картофель соломкой.
  7. Добавьте содержимое сковородки в кастрюлю с бульоном. Варите еще минут 10. Выложите готовую перловку, нарезанный чеснок. Проварите минуты 2-3. Дайте постоять готовому рассольнику минут 10. Разлейте по тарелкам, украсьте кусочком лимона и зеленью.