Вафли бельгийские классические

Завтрак · Бельгийская · ≈40 мин · Средне

Ингредиенты

• Пшеничная мука хлебопекарная — 500 г
• Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
• Сливочное масло — 100 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Газированная вода — 500 мл
• Молоко — 350 мл
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Ягоды — по вкусу

Приготовление

1. Просейте муку. Подготовьте электровафельницу.
2. Растопите масло в микроволновке короткими импульсами по 10–15 секунд.
3. Одновременно с этим нагрейте, но не кипятите молоко. Влейте его в теплое растопленное масло.
4. Разбейте яйца в миску и хорошо взболтайте до однородности. Активно перемешивая, влейте их в масляно-молочную смесь.
5. Всыпьте муку небольшими порциями, тщательно перемешивая каждый раз, чтобы она расходилась равномерно. Поставьте получившуюся массу на минимальный огонь. Влейте газировку. Всыпьте соль и сахар, перемешайте. Снимите с плиты.
6. Всыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте тесто в теплом месте на 40 минут для подъема. Достаточно оставить посуду с тестом в теплом помещении возле батареи. Подойдет также включенная духовка с открытой дверцей.
7. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность пластин растительным маслом. Налейте небольшое количество теста и жарьте до румяной корочки. Снимите и обрежьте неровные края. Таким же способом приготовьте вафли из всего теста. Посыпьте вафли сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами. Подайте с горячим чаем.