Тост с рикоттой и клубникой

Завтрак · Итальянская · ≈95 мин · Сложно

Ингредиенты

• Рикотта — 300 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 4 ст. л.
• Клубника — 10 шт
• Тосты — 1 горст.

Приготовление

1. В этом рецепте в идеале нужна рикотта. Ее заменит и пресный творожный крем.
2. Я рикотту готовлю сама много лет, и каждый раз добрым словом вспоминаю звезду нашего сайта Иришу (irina_vip), которая многим и многим подсказала этот простой и эффективный способ. Кефир в упаковке - картонной или пленочной - кладем заранее в морозилку. Потом достаем замерзший в блок кефир и кладем в дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Ставим дуршлаг на кастрюлю и ждем.
3. Сыворотка - полезнейшая вещь для дома. Готовить из нее можно множество вкуснейших блюд - запеканки, блины, оладьи, тесто, коктейли и муссы.
4. А еще - ВНИМАНИЕ, ДАЧНИКИ, если обрызгивать грядки с томатами, плоды не будут чернеть и гнить на ветках. Проверено, знакомые применяют и благодарят. Никакой химии - чистые помидорчики.
5. Итак, готовим начинку - рикотту смешиваем со сметаной
6. Вот такую я собрала клубнику для завтрака
7. Нарезаем ее тонкими ломтиками
8. Поджариваем тосты - тостер мой погиб отважно много лет назад. Подрумяниваю хлеб на сухой сковроде
9. Варим карамель - в сухую толстостенную сковороду кладем сахар, примерно 1 ст. л. воды и нагреваем сахар до состоянии тягучей карамели, постоянно помешивая.
10. Сахар я использую коричневый
11. Как только карамель будет готова, быстро-быстро готовим завтрак.
12. Почему быстро? Потому что весь смак - в сочетании хрустящего хлеба, творожного крема, клубники и карамели!
13. Хлеб не должен успеть размокнуть от крема, а карамель застыть.
14. На тост намазываем крем, кладем клубнику, поливаем карамелью.
15. При определенном навыке на приготовление вкуснейшего завтрак вы потратите минут 15.
16. Чашка кофе или свежий чай помогут сделать это утро праздничным!
17. А для поднятия настроения я покажу вам мои цветочки