← Все рецепты

Крок-мадам с яйцом

Завтрак · Французская · ≈15 мин · Средне

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 457 ккал · белки 20 г · жиры 38 г · углеводы 7 г

Ингредиенты

  • Тесто фило — 4 лист
  • Куриная ветчина — 2 ломтик
  • Сыр — 2 ломтик
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Желток куриного яйца — 1 шт.

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку. Постоянно перемешивайте венчиком, пока мука не приобретет золотистый цвет.
  3. Влейте теплое молоко, посолите, поперчите. Готовьте на минимальном огне, постоянно помешивая венчиком. Через пару минут соус начнет густеть. Готовьте еще минуту. Снимите с огня.
  4. Тесто фило сложите в форме лодочек и смажьте яйцом. Выложите слайсы ветчины, полейте соусом бешамель. Выложите слайсы сыра, ложкой сделайте углубления и вылейте куриное яйцо.
  5. Выпекайте крок-мадам при 180С 15 минут. Желток должен остаться жидким. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!