Омлет с помидорами и базиликом

Завтрак · Итальянская · ≈50 мин · Средне

Ингредиенты

• яйца куриные — 4 шт.
• маленькие бурые помидоры — 6 шт.
• сыр козий мягкий — 70 г
• небольшой пучок базилика — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• горчица с зернами — 0.5 ч. л.
• сливочное масло — 0.3 ч. л.
• сахар — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — 0.3 ч. л.
• соль морская — 0.3 ч. л.

Приготовление

1. Помидоры разрезать пополам.
2. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить помидоры посолить, поперчить, добавить сахар и немного прогреть.
3. Листья базилика добавить к помидорам и еще несколько секунд держать на огне, затем переложить овощи вместе с маслом в другую посуду.
4. Яйца разбить, посолить, поперчить, добавить горчицу и все слегка взбить венчиком.
5. В сковороду, где жарились помидоры, вылить яичную массу и дать омлету схватиться, затем снять с огня.
6. Козий сыр небольшими кусочками разложить на омлет, сверху выложить припущенные помидоры с базиликом.