← Все рецепты

Гаспачо испанский холодный

Суп · Испанская · ≈330 мин · Легко

КБЖУ на блюдо целиком (2 порц.): 687 ккал · белки 1 г · жиры 75 г · углеводы 3 г

Ингредиенты

  • Помидор — 5 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Огурец — 3 шт.
  • Белый лук — 0,5 шт.
  • Перец чили — 0,5 шт.
  • Оливковое масло — 150 мл
  • Молоко — 30 мл
  • Уксус из белого вина — 1 ст. л.
  • Гренки из белого хлеба — по желанию

Приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты. Лук очистите.
  2. Помидоры разделите на 4 части, выньте семечки. Перец чили и болгарский разрежьте пополам, очистите от семечек, нарежьте дольками. Огурцы очистите от кожуры, разрежьте пополам, достаньте семечки. Лук нарежьте мелким кубиком. Добавьте все ингредиенты в миску.
  3. Залейте ингредиенты маслом, молоком и уксусом. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 1,5 часа.
  4. Затем измельчите охлажденные ингредиенты блендером, до однородной массы, добавьте соль и перец по вкусу.Используйте безлактозное коровье молоко или соевое. Сделать разнообразнее: Добавьте в суп копченую паприку, она дополнительно подчеркнет вкус гаспачо.