Суп-пюре из брюссельской капусты

Суп · Европейская · ≈25 мин · Легко

Ингредиенты

• капуста брюссельская — 500 г
• бульон — 1 л
• лук белый — 2 шт.
• масло сливочное — 50 г
• сливки — 1 стакан
• бекон — по вкусу
• специи — 1

Приготовление

1. Капусту залить теплой водой, оставить на 20 минут.
2. Картофель очистить, нарезать ломтиками, отварить в бульоне.
3. Лук измельчить, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Капусту нашинковать, добавить к луку. Перец чили очистить от семян. Пассеровать овощи в течение 5 минут.
4. Лук, перец и капусту добавить в кипящий бульон, посолить, поперчить.