Пирожки с зелёным луком и яйцом

Выпечка · Русская · ≈30 мин · Средне

Ингредиенты

• Мука пшеничная / Мука — 1 кг
• Яйцо куриное (15 вареных в начинку + 1 сырое, и 2 в тесто) — 18 шт
• Кефир (в тесто) — 200 г
• Майонез ( в тесто + 1 столовая ложка в начинку) — 200 г
• Масло подсолнечное (120 в тесто + 40 в начинку + для жарки) Соль (1 в тесто и 1 в начинку) — 2 ч. л.
• Сахар (в тесто) — 30 г
• Дрожжи — 10 г

Приготовление

1. Тесто: теплый кефир смешиваем с сахаром и дрожжами и даём постоять минут 20, чтобы дрожжи проснулись. Затем добавляем майонез, яйца, масло и соль. Перемешиваем и подсыпаем муку, оставляем тесто отдохнуть часа на 2, я оставляла на ночь в холодильнике.
2. Начинка: отварить 15 яиц и измельчить, добавить мелко порезанный лук, ст. л. майонеза, ч. л. соли, масло и сырое яйцо.
3. Лепим пирожки. Я леплю с вот такой удобной штучкой для чебуреков.
4. Это тесто можно жарить и запекать, у меня жареные.
5. Перед готовкой дать подойти 30 мин.
6. Тесто раскатано тонко, люблю, когда начинки больше теста.