Спринг-роллы свежие с креветками

Закуска · Вьетнамская · ≈8 мин · Средне

Ингредиенты

• Креветки — 220 г
• Рисовая бумага — 9 лист
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 г
• Манго — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Рисовая лапша — 50 г
• Соль — 6 г
• Кунжут — 2 щепотка
• Соевый соус — по желанию

Приготовление

1. Заранее разморозьте креветки. Очистите их от панциря, головы и хвоста. Вымойте овощи и манго. Почистите морковь.
2. Отварите креветки в слегка подсоленной воде 3-5 минут. Слейте воду и остудите.
3. В кастрюле вскипятите воду. Выложите рисовую лапшу и варите 3 минуты. Слейте воду, и промойте лапшу под холодной водой.
4. Морковь, огурец и зеленый лук нарежьте очень тонкой соломкой. Очистите манго от кожуры и нарежьте на слайсы, толщиной 2 мм.
5. Подготовьте неглубокую тарелку с холодной водой. Лист рисовой бумаги быстро смочите в воде. Расположите бумагу перед собой ромбом. Выложите в центр бумаги креветки, а сверху положить слайс манго.
6. Затем на манго положите фунчозу. Добавьте морковь и огурец. Сверху выложите немного зеленого лука. Заверните ролл. Подверните к центру нижний край, затем слева и справа, а после плотно скрутите в трубочку. Выложите спринг-роллы на тарелку, посыпав щепоткой кунжута. К блюду подайте соевый соус или хойсин.